spedg

spedg: s.s., as., contrazione delle parole speck ed edge, utilizzata principalmente dai trentini residenti all'estero per indicare la parte esterna dello speck, dal sapore molto forte derivante dalla presenza delle erbe aromatiche e dal processo di affumicatura. Spesso viene tolto per non rovinare il gusto dolce della carne. La mamma sgirdò Peppe perché ha tagliato lo speck senza togliere lo s.